PACK PREMIUM PORC NOIR DE BIGORRE

Rôti de Porc Noir de Bigorre

Sortez votre viande de l'emballage et la laisser à température ambiante 30mn avant la cuisson.

La viande fraîche de Porc Noir de Bigorre s'apparente à une viande rouge, elle se déguste rosée.

Pour une cuisson à la cocotte, faire colorer chaque côté à feu vif pendant 2 min, puis baisser le feu et laisser cuire 30 min par kilos de votre rôti.

Si vous optez pour une cuisson au four, faire dorer le rôti à Thermostat 7 (210°). Une fois que celui-ci à une belle coloration, baisser le four à 160° / 180°, comptez 45 min par kilos.

Côte à l'os de Porc Noir de Bigorre AOP

Sortez votre viande de l'emballage et la laisser à température ambiante 30mn avant la cuisson.

La viande fraîche de Porc Noir de Bigorre s'apparente à une viande rouge, elle se déguste rosée.

Faire colorer chaque côté à feu vif pendant 2 min, puis baisser le feu et laisser cuire quelques minutes en fonction de l'épaisseur de votre côte.

Presse de Porc Noir de Bigorre AOP

Sortez votre viande de l'emballage et la laisser à température ambiante 30mn avant la cuisson.

La viande fraîche de Porc Noir de Bigorre s'apparente à une viande rouge, elle se déguste rosée.

Faire colorer chaque côté à feu vif pendant 2 min, puis baisser le feu et laisser cuire quelques minutes en fonction de l'épaisseur de la presse.

Coustous de Porc Noir de Bigorre AOP

Sortez votre viande de l'emballage et la laisser à température ambiante 30mn avant la cuisson.

La viande fraîche de Porc Noir de Bigorre s'apparente à une viande rouge, elle se déguste rosée.

Morceau à faire griller à la poêle ou au barbecue tout en gardant le cœur rosé.

Saucisson de Porc Noir de Bigorre

Ingrédients :

Maigre et gras de Porc Noir de Bigorre, sel, pur sec (LACTOSE, dextrose, poudre de jus de blette, sucre, sel, carotte déshydratée), Madiran (SULFITES), poivre, ferments, boyau.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g) :

Énergie : 1875,6 kJ - 451,6 kcal
Matières grasses : 34,8 g (dont acide gras saturés 14,4 g)
Glucides : 2,1 g (dont sucres 0,1 g)
Protéines : 32,4 g - Sel : 6,25 g

Tranches de jambon Noir de Bigorre AOP

Sortir la barquette dans une pièce à température ambiante 2 heures avant dégustation.

Ingrédients :

Jambon de Porc Noir de Bigorre AOP, Sel de Salies de Bearn, poivre, conservateur : E252.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g) :

Énergie : 1620,4 kJ - 390,8 kcal
Matières grasses : 32,4 g (dont acide gras saturés 12,5 g)
Glucides : 0,2 g (dont sucres 0,1 g)
Protéines : 24,6 g - Sel : 4,92 g