Charcuterie

Dégustez de savoureux plats charcutiers, résultats d’une combinaison délicate entre la cuisson et l’assaisonnement des viandes. Pierre Sajous a choisi de ne travailler que des produits provenant des meilleurs producteurs de la région pour privilégier le goût et les saveurs : terrine de foie de volaille à l’Armagnac, rôti de porc confit, rillettes de porc, pâté au piment d’Espelette, pâté aux cèpes, pâté de campagne, jambonneau et boudin de cochon charcutier.

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