Tranches de Poitrine roulée

 Tout part d'une sélection particulière des morceaux. Nous travaillons essentiellement des poitrines maigres. Puis, comme toutes salaisons, nous passons par l’étape salage a l'ancienne effectuer essentiellement au sel sec.

Ingrédients :

Poitrine de porc, sel, dextrose, saccharose, arome naturel, épices et plantes aromatiques, conservateur : E252, antioxydant : E300

Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100 g :

Energie : 1509 kJ - 364 kcal
Matières grasses : 31 g (dont acide gras saturé 12g)
Glucides : 1,4 g (dont sucres 0,5g)
Protéines : 21 g - Sel 5,2 g