Tranches de Poitrine plate

 Tout part d'une sélection particulière des morceaux. Nous travaillons essentiellement des poitrines maigres. Puis, comme toutes salaisons, nous passons par l’étape salage a l'ancienne effectuer essentiellement au sel sec. Pour finir et ainsi développer leurs gouts si particulier, les poitrines sont séchées plusieurs quelques mois.  

Ingrédients :

Poitrine de porc, sel, dextrose, épices, saccharose, arômes naturels, conservateur : E252, plantes aromatiques, antioxydant : E300