BOX PREMIUM - PORC NOIR DE BIGORRE
Composition
- 1 rôti de Porc Noir de Bigorre AOP : rôti de 4 côtes sous vide, poids minimum 1 kg
- 4 côtes à l'os de Porc Noir de Bigorre AOP : sous vide. Poids minimum d'une côte : 180 g
- 1 presse de Porc Noir de Bigorre AOP : sous vide, poids minimum 800 g
- 2 coustous de Porc Noir de Bigorre AOP : 2 coustous de 4 côtes sous vide, poids minimum d'un coustous 4 côtes 330g.
- Saucisson de Porc Noir de Bigorre : poids minimum 230 g
- Tranches de jambon Noir de Bigorre AOP : poids minimum 80 g
Origine des viandes : France.
Expédition en frais les mercredis & jeudis. Merci de commander à l'avance.
Rôti de Porc Noir de Bigorre
Sortez votre viande de l'emballage et laissez-la à température ambiante 30 min avant la cuisson.
La viande fraîche de Porc Noir de Bigorre s'apparente à une viande rouge, elle se déguste rosée.
Pour une cuisson à la cocotte, faire colorer chaque côté à feu vif pendant 2 min, puis baisser le feu et laisser cuire 30 min par kilo de rôti.
Pour une cuisson au four, faire dorer le rôti à thermostat 7 (210 °C). Une fois bien coloré, baisser le four à 160 °C / 180 °C et compter 45 min par kilo.
Côte à l'os de Porc Noir de Bigorre AOP
Sortez votre viande de l'emballage et laissez-la à température ambiante 30 min avant la cuisson.
La viande fraîche de Porc Noir de Bigorre s'apparente à une viande rouge, elle se déguste rosée.
Faire colorer chaque côté à feu vif pendant 2 min, puis baisser le feu et laisser cuire quelques minutes selon l'épaisseur.
Presse de Porc Noir de Bigorre AOP
Sortez votre viande de l'emballage et laissez-la à température ambiante 30 min avant la cuisson.
La viande fraîche de Porc Noir de Bigorre s'apparente à une viande rouge, elle se déguste rosée.
Faire colorer chaque côté à feu vif pendant 2 min, puis baisser le feu et laisser cuire selon l'épaisseur.
Coustous de Porc Noir de Bigorre AOP
Sortez votre viande de l'emballage et laissez-la à température ambiante 30 min avant la cuisson.
Morceau à griller à la poêle, au barbecue ou au four 20-25 min à 180°C.
Saucisson de Porc Noir de Bigorre
Ingrédients : Maigre et gras de Porc Noir de Bigorre, sel, pur sec (LACTOSE, dextrose, poudre de jus de blette, sucre, sel, carotte déshydratée), Madiran (SULFITES), poivre, ferments, boyau.
Tranches de jambon Noir de Bigorre AOP
Sortir la barquette à température ambiante 2 heures avant dégustation.
Ingrédients : Jambon de Porc Noir de Bigorre AOP, sel de Salies de Béarn, poivre, conservateur : E252.
Poids net total : 3,510 kg minimum.
Livraison via Chronofresh
Livraison France Métropolitaine
Colis réfrigéré
Paiements 100% sécurisés
