Le porc est la viande préférée des français, avec plus de 33 kg consommés par habitant et par an. Le Porc du Sud-Ouest est particulièrement réputé pour ses qualités gustatives. En effet, depuis toujours, la tradition d’élevage des porcs dans le Sud-Ouest est directement liée à la culture du maïs, aliment essentiel des animaux élevés dans les fermes de la région.

Toujours à la recherche du meilleur, Pierre Sajous a soigneusement sélectionné les éleveurs de porcs favorisant l’élevage en semi-plein air. Ce mode d’élevage permet d’éviter le stress aux porcs et leur permet de bénéficier d’une vie au calme. Nous connaissons chaque éleveur et nous nous engageons à 100% sur la traçabilité de nos approvisionnements. Soucieux de préserver un mode d’élevage respectueux des animaux, Pierre Sajous travaille avec des producteurs locaux qui partagent le même état d’esprit que lui et œuvrent pour la mise en valeur du terroir. Les animaux sont élevés dans des conditions optimales qui leur garantissent une vie paisible. Le bien-être animal est d’ailleurs une condition essentielle pour obtenir une viande de qualité.