Rôti Porc Noir de Bigorre AOP - 6 côtes - 1.4kg minimum

Description :

1 Rôti Porc Noir de Bigorre AOP Manchonné et Bardé de Ventrèche de Porc Noir de Bigorre de 6 côtes sous-vide.

Viande de Porc Noir de Bigorre AOP (origine : France)

Notre conseil préparation :

Sortez votre viande de l'emballage et la laisser à température ambiante 30mn avant la cuisson.

La viande fraîche de Porc Noir de Bigorre s'apparente à une viande rouge, elle se déguste rosée.

Pour une cuisson à la cocotte, faire colorer chaque côté à feu vif pendant 2 min, puis baisser le feu et laisser cuire 30 min par kilos de votre rôti.

Si vous optez pour une cuisson au four, faire dorer le rôti à Thermostat 7 (210°). Une fois que celui-ci à une belle coloration, baisser le four à 160° / 180°, comptez 45 min par kilos.