Pavés de cerf sauvage des Hautes-Pyrénées - 280g minimum

Deux pavés de cerf sauvage des Hautes-Pyrénées sous-vide. Poids minimum par poche sous-vide 280g.

Une viande sauvage, locale et de caractère, issue de cerfs prélevés dans les vallées pyrénéennes et intégrés à une filière de valorisation locale de la venaison.

Le cerf est particulièrement apprécié pour la finesse de sa chair, son goût franc et sa faible teneur en matières grasses. 

Conseil de cuisson : Sortez votre viande de l'emballage et laissez la à température ambiante 30 min avant la cuisson. Saisir à feu vif 1 à 2 minutes par face pour une cuisson saignante ou 2 à 3 minutes par face pour une cuisson rosée.